REDAKČNÍ TEST brdských a podbrdských restaurací: Restaurace Pod Kokšínem, Golf Hořehledy

23|6|2017 - Redakce ObjevBrdy.cz

* Setkáváme se s Vašimi, ale i vlastními postřehy a zkušenosti z Brd. * Jednou z věcí, které se stále opakují, je cena a kvalita nabízených jídel v restauracích právě na okraji Brd. * A tak jsme se rozhodli sami restaurace poměřit. Jak to dopadlo? Podívejte se do našeho článku!

Inzerce

REDAKČNÍ TEST brdských a podbrdských restaurací: Restaurace Pod Kokšínem, Golf Hořehledy

Kamarádi nám závistivě říkali: "ty jo, to bych chtěl dělat taky. Nacpat se a napsat o tom článek" :-)
Bylo to vždy s vtipem, nicméně od počátku jsme si říkali: koho a kolik lidí tím asi tak naštveme nebo naopak koho potěšíme.
Kdo dopadne dobře, kdo špatně, kolik inzerentů od nás následně za případnou kritiku odejde?

Nicméně celý náš portál neděláme pro peníze, jednoduchý redakční test má tyto tři hlavní cíle:
1) přinést základní informace: co, kolik, jak dobře, za jakou cenu.
2) vše ochutnat, porovnat, obodovat, přidat do srovnávací tabulky
3) poskytnout provozovateli zpětnou vazbu, aby se daly případné "přehmaty" napravit.

Nikdo přece nechce naštvané a nespokojené hosty, ani špatnou vzpomínku na hezké Brdy..

Jsme na úplném počátku.. Jak to celé férově vymyslet?

Základ jakéhokoliv poctivého a korektního srovnání je mít přesný "fahrplan".
Co a jak chceme měřit, co a jak chceme bodovat, jak ovlivnitelní do hloubky vlastně chceme být.
A tak jsme přemýšleli, radili se, nechali si sami poradit.

Abychom opravdu korektně srovnávali, chceme se držet ideálně jednoho jídla. Rovnou nás napadlo nejběžnější jídlo, které si dává rádo mnoho dětí a dospělých: smažený sýr s hranolkami a tatarskou omáčkou. Jídlo, které by ve fritovacím hrnci měla udělat jakákoliv restaurace. Není potřeba nic než chladící box pro tatarku a právě ten fritovací hrnec.

Mnozí namítnou, že to zrovna není kulinářský zážitek a po stránce zdravé stravy jsem pochopitelně mimo. Ale ruku na srdce, kdo z nás si smažák sem tam nedá.
Navíc mnoho podbrdských restaurací se terpve rozjíždí, a nabídka je oemzená, nicméně směžený sýr rozhodně nechybí..

Navíc: nejsme server o zdravé výživě, nejsme ani kulinářští experti a na celou věc koukáme čistě očima strávníka a vyhládlého návštěvníka Brd. Nejde nám o hledání specialit ani exotiky.

Narazíme-li na jídelníček, kde jej nenalezneme, budem se se snažít vybrat podobný, pro výrobu nenáročný pokrm.

Následně nám vyšlo toto:

Co hodnotíme:
a) toalety (vybavenost, čistota, vzhled)
b) stolování (čistota příborů, stoly, lavice, židle, ubrousky)
c) jídlo a nápoje jako takové (velikost porce, chuť, teplota jídla)
d) úroveň obsluhy (snaha, ochota)
e) cena, možnosti platby, slevy (finální suma, platba kartou, hotovostí, bartrem..)

Naše podmínky, které musí vždy platit:

* přijdeme vždy neobjednaní (žádný termín, žádné echo předem).
* útratu si vždy zaplatíme sami z redakčních peněz (tedy žádné "pozvánky" zdarma od restaurací)
* 1 malé škobrtnutí omlouváme všem (nechceme dehonestovat)

Co objednáváme:

* nealkoholické pivo (i cyklista je dle zákona o provozu na pozemních komunikacích řidič)
* smažený sýr s hranolkami a tatarskou omáčkou (jiné jídlo srovnýáme výjimečně, pokud bude omezená nabídka)
* kávu (presso s mlékem)

Jak budeme hodnotit:

* známky jako ve škole (1 až 5)
* nejlepší výsledná známka: 10,0
* nejhorší výsledná známka: 0,0

Takže? Připravení? Jdeme na to! :-)

Zastavení č.1
Hotel a Restaurace Pod Kokšínem, Golf Hořehledy

I malé děti ví, že před jídlem je třeba si řádně umýt ruce.
Bereme fotoaparát a nepozorovaně hledáme toalety. Panáček na dřevěných dveřích ukazuje kudy. Poté, co zjistíme, že jsme na WC sami, začínáme poctivě hodnotit:

+ čistá podlaha, stěny, zrcadlo, mušle i záchodová mísa
+ na místě záchodová štětka, toaletní papír, elektrický vysoušeč rukou (funguje).
+ teče teplá i studená voda, mýdlo k dispozici
- chybí papírové ubrousky na utření dětských rukou (děti na vysoušeč nedosáhnou, poznámka: pokud je však na místě vysoušeč, není třeba ubrousků)

Naše hodnocení: vše čisté, kompletně vybavené, nic nechybí. Jako bonus vyvoněno.
Paráda!! 1!

Foto: Redakce ObjevBrdy.cz

Sedám si ke stolu (venkovní zahrádka) a čekám.
Jsem sám, a na venkovní zahrádce dočista. Uvnitř restaurace golfové skupinky. Do minuty je tu obsluha. Dostávám jídelní lístek, mám však potajmu přece už dávno vybráno :-) Následuje nabídka pití (široká) a další nabídka jídla, mimo standardní jídelní lístek. Vše nenucené, ochotně nabízené.

Objednávám nealko pivo, smažený sýr s hranolkami a tatarskou omáčkou. V nohách 35 km po Brdech s neustálými zastávkami focením a hlavně orientaci, co za kopce a vesničky je v mém okolí (GPS navigace) a okolo čeho konkrétně vždy jedu.

Mezitím hodnotím stolování:

venkovní lavice i stoly jsou zcela nové (masivní dřevo a žárově zinkovaná ocel).
Na stole je dřevěný box s příbory (čisté), tácky pod pivo (suché) a ubrousky. Beru jeden do prstů a osahávám. Měkký a příjemný, nejsou to ty umělé, které znáte např. z MC Donalds.
Samozřejmostí je slánka a pepřenka, vše poctivě naplněné. Kuřáci z golfu chodí dál od restaurace, velmi oceňuji a chválím.

Naše hodnocení: vše čisté, vybavené, nic nechybí. Bonus: zmizely popelníčky, zahrádka je nekuřácká.
Paráda!! opět 1 s*!

Konečně tu mám pití a objednané jídlo.

+ objednané nealkoholické pivo jsem dostal obratem, zatímco jsem skrytě hodnotil stolování
+ sklenka na pivo čistá, vyleštěná, navíc v korporátním designu zn. Birell
+ pivo Birell, lahvové, pečlivě vychlazené. V tom horku opravdu osvěžilo!
+ porce 150g (sedí), smažený sýr teplý, chutný, nelze nic vytknout
- hranolek sice dosti, i správně osoleno, ale tak třetina je přesmažená (křupají příliš tvrdě), tady malé
mínus
+ tatarka domácí, vychlazená, chuťově velmi vyvážená.
+ jako BONUS na talíři pořádná porce zeleniny (papriky, rajčata, salátová okurka), vše ochucené pepřem, solí, olejem, balsamicem - dobré!

Naše hodnocení: až na onu část přesmažených hranolek vše parádní.
Bonus: na talíři navíc pořádná porce zeleniny! Salát zvlášť by vydal na samostatnou porci, jako v Německu.
Určitě velká spokojenost!! 1-!

Foto: Redakce ObjevBrdy.cz

A finále na konec: dobrá káva!

Jídlo skvělé, a společně s tím salátem, řekl bych téměř 300 g porce!
Cítím se až přejedený. Objednávám kávu. Dostávám otázku: "něco sladkého ke kávě"?
S díky odmítám a odpovídám na 2. část otázky: "Piccolo nebo Lungo"? Vybírám Lungo.

Zde nás trochu dráždí pojmy, které v baristickém světě nemají místo. Espresso je prostě jedno, tedy espresso. Maximálně se může jednat o dvojité ristretto. No, česká kotlina si vždy uchopí věci dle svého..

Za 5 minut je tady..

+ nahřátý šálek, kávová lžička
+ sušenka, cukr (vše hygienicky zabaleno)
+ chuť kávy skvělá, spíše hořká než kyselá (káva z profi automatu se pozná)
- mléko bohužel studené (ideální je varianta nahřáté smetany, respektive mírně napěněné, avšak správný espresso uživatel si vychutná kávu čistě černou..)

Naše hodnocení: káva chutná, horká, běžný šálek. Škoda studeného mléka..
Také určitě velká spokojenost!! 1-!

Když platím, ozve se volba: "hotově nebo kartou"?
Zaplatím kartou a vyzkouším servis spojení, včetně obdržení účtenky. Stačí jedno pípnutí a platba provedena. Dostávám potvrzení platby kartou a z E-kasy vyjíždí konzumační lístek.
Po pohledu na něj je viditelné EET v běžném režimu. Dýško platím zvlášť, bylo to parádní a nechávám celých 50,- Kč! Za mě spokojenost obrovská, stejně jako překvapení, jak v poklidné vsi s názvem Hořehledy, kde známý je snad jen ten Golf (v dobrém) a brdský vrch Kokšín, který stěží atakuje brdské osmistovky, to funguje znamenitě.. Zde nutně musíme ubourat předsudky..

Co dodat?
Dle kritérií jedno škobrtnutí promíjíme (studené mléko ke kávě), za druhé (menší část přesmažených hranolek) odečítáme -1 bod.
Částka k platbě celkem: 252,- Kč.